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保鲜库

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保鲜库

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添加时间:2017-07-12
产品详细信息

将水果及蔬菜储存在保鲜冷库里,是为了抑制果蔬中微生物和酶的活性,延长其保质期的一种贮藏方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为-5℃~15℃左右,保鲜贮藏后可以降低果蔬病源菌的发生率和果实的腐烂率,减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败,延长贮藏期的目的。现代冷冻机械的出现,使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行,大大地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。
 
        小型水果保鲜冷库的库体为一般民用房屋及仓库等面积在20平方米左右,可贮藏水果蔬菜5吨—7吨,投资3万元左右。此种保鲜库就是在一般房屋的基础上,增加一定厚度的保温冷库建筑,设置一套制冷系统,库内冷风机为悬挂式(可增加贮藏库容),制冷机组设于库外,因体积小可不设机房,制冷机组为间歇性工作,故耗电小,深受用户欢迎。
 
果蔬保鲜库具有如下特点:
    (1) 适用范围广:适合我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。
    (2) 贮藏保鲜期长,经济效益高。如葡萄保鲜7个月,苹果6个月,蒜苔7个月后,品质鲜嫩如初,总损耗不到5%。一般葡萄产地价只有1.5元/公斤,而贮藏到春节前后售价可达6元/公斤。一次性投入建成冷库,使用寿命可达30年,经济效益十分显著。当年投资,当年见效。
(3) 操作技术简单、维修方便。制冷设备微电脑控制温度,自动开机、停机,无需专人监护,配套技术经济实用。
 
        保鲜冷库面板有:(玻璃钢、不锈钢、彩板钢),库板采用硬质聚氨酯保温材料及先进工艺发泡一次完成,各种规格任意组合,其重量轻、强度高、隔热性能好(入≥0.024Kcai/m、h、℃)、耐腐蚀、抗老化(玻璃钢在东海中浸泡15年后才逐渐老化),防蛀、无毒、不霉,在超低温度下更能显示其优越性。冷库保温性能优越, 降温速度快,保温性能长,与其它冷库相比,节能30-40% 。冷库房板壁专业化生产,形成系列互换性强,形成多种规格任意组合的库房,为用户充分利用现有场地和建筑空间提供了方便。

        保鲜冷库装拆方便:冷库板壁采用内部预埋件扣式联接,装拆搬运方便,安装启用时间短,安装周期是土建冷库1/3~1/20,中小型冷库一般3~5天支付使用,这对流动单位和边运地区尤为适宜。 
组合式冷库绿色环保节能。

        保鲜冷库保温材料选择多样化:保温芯有聚氨脂、聚苯乙烯等。面板材料有玻璃钢、彩塑钢、不锈钢、浮雕铝板等;制冷主机选择多样化:可选择进口或国产不同品牌的制冷压缩机;冷库用途多样化:有温度0℃到15℃的保鲜库,有低温冷藏库(温度从-28℃至-18℃)或具有以上两种温度的一体双温型冷库。

        保鲜冷库的控制系统采用微电脑自动控制,液晶显示库内温度、开机时间、化霜时间、风机延时时间、报警指示和各项技术参数。操作简单,冷库日常运行可以全自动控制,用户使用非常方便。冷库的外形尺寸、库温、机组的安放位置、库门的开启、库内的布置等等,所有这些都可根据用户的具体要求设计定制,能最大限度满足用户的需要。
 
        冷库制冷设备系统的合理匹配,在性能的发挥起着至关重要的作用。我公司经过多年的工程实践,采用最佳系统匹配,使制冷设备达到最佳的制冷量配置及最好的运行效果。
 
与一般冷库系统相比,我公司设计安装的保鲜冷库具有以下特点:

1、绿色环保、除异味抗菌、节能省电、运行费用低 ;
2、运行可靠、无维修烦恼、制冷速度快、噪声低 ;
3、采用高效率风冷或水冷式冷凝器;
4、多样化的散热器可供选择(可分为翅片式、管壳式和板式换热器等);
5、制冷剂、冷媒选择多样化(有氨、二氧化碳、氟利昂、丙烷、氦气等)。
   
冷冻库冷藏保鲜食品储存温度参数表
 

序号 食品
名称
含水量 冷结点 比热 比热 冻结
潜热
贮藏
容积
贮藏
温度
贮藏
相对
贮藏
期天


高于冰点时 低于冰点时 Kcal/kg 米3/吨 温度(%) (月)
1 苹果 85 -2 0.92 0.5 67 7.5 -1-1 85-90 2-70
2 苹果汁
-1.7


7.5 4.5 85 (3)
3 杏子 85.4 -2 0.88 0.46 68 7.5 -0.5-1.6 78-85 7-14
4 杏子汁




7.5 0.5 75 (6)
5 龙须菜 94 -2 0.93 0.46 75 7.5 0-2 85-90 21-28
6 咸肉 39 -1.7 0.51 0.32 31.2 9.4 -23-10 90-95 (4-6)
7 腊肉 13-29
0.30-0.43 0.42-0.29 10-22
15-18 60-65 (8-16)
8 香蕉 75 -1.7 0.8 0.42 60 15.6 11.7 85 14
9 干蚕豆 13 -1.7 0.8 0.24 10 7.5 0.7 70 (6)
10 扁豆 89
0.92 0.47 71
1-7.5 85-90 8-10
11 甜菜 72 -2 0.77 0.41 58
0-1.5 88-92 7-42
12 啤酒 89-91 -2 0.9 0.45 72 6.2-10.6 0-5
(6)
13 洋白菜 85
0.92 0.47 68
0-1.5 90-95 21-28
14 黄油 14-15 -2.2 0.55 0.34 47 5 -10--1 75-80 (6)
15 酪乳 87- -1.7 0.9

9.4 0 85 (1)
16 卷心菜 91 -0.5 0.93 0.47 7.3 15.6 0-1 85-90 (1-3)
17 胡罗卜 83 -1.7 0.87 0.45 66
0-1 80-95 (2-5)
18 芹菜 94 -1.2 0.95 0.46 75 9.4 -0.6-0 90-95 (2-4)
19 干酪 46-53 -2.2--10 0.64 0.35 40 5 -1.0-105 65-75 (3-10)
20 樱桃 82 -4.5 0.87 0.46 66 15.6 0.5-1 80 7-21
21 栗子




12.6 0.5 75 (3)
22 巧克力 1.6
0.76 0.75
5.6 4.5 75 (6)
23 奶油 59
0.68
46 7.5 0-2 80 7
24 黄瓜 96.4 -0.8 0.97 0.49 76 7.5 2-7 75-80 10-14
25 葡萄干 85 -1.1 0.77 0.45 67 9.4 0 75-80 14
26 椰子 83 -2.8 0.82

7.5 4.5 75 (12)
27 鲜蛋 70 -2.2 0.76 0.4 54
-10-0.5 80-85 (8)
28 蛋粉 6
0.25 0.21 5 6.9 2 极小 9
29 冰蛋 73 -2.2
0.42 58
-18
(12)
30 鲜鱼 73 -1--2 0.82 0.43 58 12.5 -0.5-4 90-95 7-14
31 干鱼 45
0.56 0.34 36 7.5 -9-0 75-80 (3)
32 冻鱼




8.1 -20--12 90-95 (8-10)
33 30
0.42 0.27 24
0-5 70 (6-18)
34 冻水鱼





-23--15 80-90 (6-12)
35 干大蒜 74 -4 0.79 0.42 59
0-1 75-80 (6-8)
36 谷类





-10-2 70 (3-12)
37 葡萄 82 -4 0.85 0.44 65 -9.4 -1-3 85-90 (1-4)
38 火腿 47-54 -2.2--1.7 0.58-0.63 0.34-0.36 40
0-1 85-90 (7-12)
39 冻火腿





-24--18 90-95 (6-8)
40 冰淇淋 67
0.78 0.45 52 18.7 -30--20 85 14-84
41 果酱 36
0.48

8.1 1 75 (6)
42 奶粉 17-18
0.8
30 5 0.5 80 (6)
43 牡蛎 80 -2.2 0.84 .044 64
0 90 (20)
44 猪头 46
0.54 0.31 37 5 -18 90 (12)
45 韭菜 88.2 -1.4 0.9 0.46 70
0 85-90 (1-3)
46 柠檬 89 -2.1 0.92 0.46 71 9.4 5-10 85-90 (2)
47 莴苣 94.8 -0.3 0.96 0.48 76
0-1 85-90 (1-2)
48 对虾 76
0.81


-7 80 (1)
49 玉米 73.9 -0.8 0.79 0.42 59
-0.5-1.5 80-85 7-28
50 柑桔 86 -2.2 0.87

9.4 1-2 75-80 (1-3)
51 甜瓜 92.7 -1.7 0.94 0.48 73
2-7 80-90 (7-56)
52 牛奶 87 -2.8 0.9 0.46 69 7.5 0-2 80-95 7
53 奶粉





0-1.5 75-80 (1-6)
54 羊肉 60-70 -1.7



0 80 10
55 冻羊肉




6.2 -12--18 80-85 (3-8)
56 干坚果 3-6 -7 0.22-0.25 0.21-0.22 2.4-4.4 12.5 0.2 65-75 (8-12)
57 菜油 14.4-15




1-12
(6-12)
58 洋葱 87.5 -1 0.99 0.46 69 9.4 1.5 80 (3)
59 桔子 90 -2.2 0.9 0.46 69 9.4 0-1.2 85-90 56-70
60 桃子 96.9 -1.5 0.9 0.46 69 7.5 -0.5-1 80-85 14-28
61 83 -2 0.9 0.46 67 7.5 0.5-1.5 85-90 (1-6)
62 梨干 10
0.28 0.42 77 7.5 0.5 75 (6)
63 青宛豆 74 -1.1 0.79 0.22 59 8.1 0 80-90 (7-21)
64 干宛豆




7.5 0.5 75 (6)
65 青波萝
-1.5


8.1 10-16 85-90 14-28
66 菠罗 85.3 -1.2 0.88 0.45 68 8.1 4-12 85-90 14-28
67 李子 86 -2.2 0.88 0.45 68 8.1 -4-0 80-95 21-56
68 猪肉 35-42 -2.2--1.7 .048-0.54 0.30-0.32 30
0-1.2 85-90 3-10
69 冻猪肉





-24--18 85-95 (2-8)
70 土豆 77.8 -1.8 0.82 0.43 62 12.5 3-6 85-90 (6)
71 鲜家禽 74 -1.7 0.8 0.43 59 6.2 0 80 7
72 冻家禽 60
0.68

6.2 -30--10 80 (3-12)
73 南瓜 90.5 -1 0.92 0.47 72
0-3 80-85 (2-3)
74 兔肉 60 -1.7 0.8


0-1 80-90 5-10
75 冻兔肉 60
0.68

6.9 -24--12 80-90 (6)
76 萝卜 93.6 -2.2 0.95 0.48 74 8.1 0-1 85-95 14
77 1.0 -1.7 0.26

7.5 105 65 (6)
78 腊肠





-4-5 85-90 7-21
79 菠菜 92.7 -0.9 0.94 0.48 73
0-1 90 10-14
80 杨梅 90 1.3 0.92 0.47 72
-0.5-1.5 75-85 7-10
81 0.5
0.2 0.2 40
7-10 低于60 (12-36)
82 糖汁 36 2.2 0.64

6.2 1 80 42
83 西红柿 94 -0.9 0.95 0.48 74
10-20 85-90 21-28
84 西红柿 94 -0.9 0.95 0.48 74
1-5 85-90 7-12
85 大头菜 90.9 -0.9 0.93 0.47 72 8.1 0-1 90 (1-4)
86 西瓜 92.1 -1.6 0.97 0.48 72
2-4 75-85 14-21
87 葡萄酒




7.5 10 85 (6)
88 蛋黄粉


0.25 5
1.5 极小 (6)




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